Donat merupakan sebuah snack populer yang dibuat dari adonan yang digoreng. Banyak variasi dari snack donat, mulai dari bentuknya, ukurannya, dan rasanya. Namun, donat yang paling digemari orang adalah donat dengan lubang di tengah dibalut sugar glaze. Donat yang biasanya kita lihat ada dua macam, ada yang bulat utuh dan ada juga yang memiliki lubang di tengahnya. Pernahkah kalian berpikir mengapa donat memiliki lubang di tengahnya? Apakah untuk nilai estetika? Atau ada alasan lain? Untuk mengetahui jawabannya, mari kita kupas tuntas teori serta sejarah mengapa donat bisa memiliki lubang di tengah.
Tahukah kalian bahwa lubang di tengah donat dibuat bukan sekedar untuk dekorasi saja? Lubang di tengah donat berfungsi untuk menyamaratakan tekstur pada donat agar bertekstur kering dan crunchy secara merata. Hal ini sudah disetujui oleh para ahli yang menyatakan lubang di tengah donat membuat donat memiliki tingkat kematangan yang sama, dan terhindar dari kemungkinan lembek di dalam atau pun gosong di bagian pinggirnya.
Menurut berita dari The Washington Post tahun 1916, donat dengan lubang di tengah pertama di dunia diciptakan oleh Gregory tahun 1858. Gregory merupakan seseorang yang bekerja di sebuah kapal dan saat itu ia merasa tidak puas dengan kue goreng yang disajikan di kapal tersebut karena pinggiran dari kue itu crunchy tetapi tengahnya sangat berminyak dan lembek. Maka dari itu, Gregory memiliki ide agar bagian tengah kue tersebut diberi lubang agar kematangannya merata. Setelah melakukan percobaan, ternyata usaha Gregory ini berhasil untuk membuat kue goreng tersebut matang merata. Ia pun menceritakan hal ini kepada ibunya, Elizabeth Gregory. Kemudian, ibunya melakukan berbagai inovasi untuk membuat donat ini lebih menarik lagi, seperti menambahkan rempah-rempah, kayu manis, hazelnut, dll. Dan adonan inilah yang kemudian di bawa oleh anaknya ke berbagai penjuru dunia selama melaut yang kemudian donat ini menjadi di kenal banyak orang.
Lalu kemana perginya adonan tengah yang dipotong untuk membuat donat? Kenyataannya adalah orang-orang membuat donat dengan penggunaan mesin yang langsung membuat adonan dengan pola memutar sehingga terbentuk adonan bulat seperti donat.
Jadi sekarang udah tau kan kenapa donat dibuat lubang di tengahnya. Kalo udah tau, tunggu apa lagi? Ayo buruan beli donat dari Ced’s Bakes yang pasti terjamin kualitas dan rasanya!
Comments